ขั้นตอนการเตรียมงานจัดเลี้ยงประจวบคีรีขันธ์
การเตรียมงานจัดเลี้ยงให้ราบรื่นและน่าประทับใจต้องมีการวางแผนอย่างเป็นระบบ โดยสามารถแบ่งขั้นตอนได้ดังนี้:
1. กำหนดรายละเอียดของงาน
วัตถุประสงค์ของงาน: เช่น งานแต่งงาน, งานเลี้ยงปีใหม่, งานเลี้ยงบริษัท หรือวันเกิด
รูปแบบของงาน: บุฟเฟต์, ค็อกเทล, โต๊ะจีน, อาหารเซ็ต หรือธีมพิเศษ
จำนวนแขก: ระบุจำนวนผู้ร่วมงานเพื่อประเมินปริมาณอาหารและที่นั่ง
สถานที่: ในร่ม, กลางแจ้ง หรือสถานที่เฉพาะ เช่น โรงแรม, สวน, บ้าน
วันเวลา: เลือกวันที่เหมาะสมและเวลากิจกรรม เช่น มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
2. วางงบประมาณ
กำหนดงบประมาณสำหรับการจัดเลี้ยง เช่น ค่าอาหาร, ค่าสถานที่, ค่าพนักงาน, และค่าอุปกรณ์เสริม
แบ่งงบประมาณให้เหมาะสมระหว่างรายการที่สำคัญ เช่น อาหาร (50-60%), ตกแต่ง (20-30%)
3. เลือกผู้ให้บริการ (Catering Service)
ค้นหาผู้ให้บริการที่มีความเชี่ยวชาญและมีผลงานที่น่าเชื่อถือ
สอบถามเมนู แพ็กเกจบริการ และข้อตกลงต่างๆ
ขอชิมอาหารล่วงหน้า (ถ้าสามารถทำได้) เพื่อมั่นใจในคุณภาพ
4. วางแผนเมนูอาหารและเครื่องดื่ม
เลือกเมนู: ให้เหมาะกับแขก เช่น เมนูอาหารไทย, อาหารนานาชาติ หรือมังสวิรัติ
อาหารพิเศษ: อาหารสำหรับผู้แพ้กลูเตน, เด็ก, หรือผู้ทานเจ
เครื่องดื่ม: มีน้ำดื่ม น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. เตรียมสถานที่
สำรวจสถานที่และวางแผนการจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ และอุปกรณ์อื่นๆ
เตรียมพื้นที่สำหรับกิจกรรมเสริม เช่น ดนตรีสด หรือมุมถ่ายรูป
หากเป็นงานกลางแจ้ง ให้เตรียมเต็นท์หรืออุปกรณ์กันแดด/ฝน
6. จัดการอุปกรณ์
รายการอุปกรณ์ที่ต้องใช้: โต๊ะ, เก้าอี้, ผ้าปูโต๊ะ, จาน, ช้อนส้อม, แก้วน้ำ
ตรวจสอบว่ามีอุปกรณ์สำรองกรณีฉุกเฉิน
เช็คระบบไฟ แสงสว่าง และเครื่องเสียง
7. จัดเตรียมทีมงาน
จัดสรรทีมพนักงาน เช่น คนเสิร์ฟ, เชฟ, และคนดูแลแขก
ประชุมทีมงานล่วงหน้าเพื่อกำหนดหน้าที่และเตรียมความพร้อม
8. สร้างบรรยากาศ
เลือกการตกแต่งที่เข้ากับธีมงาน เช่น ดอกไม้ โคมไฟ ผ้าปูโต๊ะ
เตรียมเพลงหรือดนตรีสดเพื่อสร้างบรรยากาศ
เพิ่มมุมถ่ายรูปหรือซุ้มที่น่าสนใจ
9. ตรวจสอบความเรียบร้อย
เช็คความพร้อมทั้งหมดในวันงาน เช่น อาหารครบไหม, อุปกรณ์อยู่ในตำแหน่งถูกต้อง
มีการซักซ้อมการดำเนินงาน เช่น เวลาจัดเสิร์ฟ, การต้อนรับแขก
10. เก็บงานหลังจบงาน
เก็บและทำความสะอาดสถานที่
ตรวจสอบอุปกรณ์คืนให้ครบถ้วน
ประเมินผลการจัดงานเพื่อนำไปปรับปรุงในครั้งถัดไป



อาหารเซตโต๊ะไทยประจวบคีรีขันธ์
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอสามร้อยยอด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ศาลาลัย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ศิลาลอย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สามร้อยยอด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ไร่เก่า
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ไร่ใหม่
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอกุยบุรี
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กุยบุรี
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กุยเหนือ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ดอนยายหนู
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สามกระทาย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หาดขาม
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เขาแดง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอทับสะแก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทับสะแก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่นาหูกวาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ห้วยยาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อ่างทอง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เขาล้าน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แสงอรุณ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอบางสะพาน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กำเนิดนพคุณ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ชัยเกษม
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทองมงคล
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ธงชัย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พงศ์ประศาสน์
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ร่อนทอง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่รำพึง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอบางสะพานน้อย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ช้างแรก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทรายทอง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บางสะพาน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ปากแพรก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ไชยราช
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอปราณบุรี
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ปราณบุรี
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ปากน้ำปราณ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังก์พง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองตาแต้ม
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เขาจ้าว
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เขาน้อย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอหัวหิน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทับใต้
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บึงนคร
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองพลับ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองแก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หัวหิน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หินเหล็กไฟ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ห้วยสัตว์ใหญ่
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอเมือง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่คลองวาฬ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บ่อนอก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ประจวบคีรีขันธ์
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ห้วยทราย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อ่าวน้อย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เกาะหลัก