ขั้นตอนการเตรียมงานจัดเลี้ยงระยอง
การเตรียมงานจัดเลี้ยงให้ราบรื่นและน่าประทับใจต้องมีการวางแผนอย่างเป็นระบบ โดยสามารถแบ่งขั้นตอนได้ดังนี้:
1. กำหนดรายละเอียดของงาน
วัตถุประสงค์ของงาน: เช่น งานแต่งงาน, งานเลี้ยงปีใหม่, งานเลี้ยงบริษัท หรือวันเกิด
รูปแบบของงาน: บุฟเฟต์, ค็อกเทล, โต๊ะจีน, อาหารเซ็ต หรือธีมพิเศษ
จำนวนแขก: ระบุจำนวนผู้ร่วมงานเพื่อประเมินปริมาณอาหารและที่นั่ง
สถานที่: ในร่ม, กลางแจ้ง หรือสถานที่เฉพาะ เช่น โรงแรม, สวน, บ้าน
วันเวลา: เลือกวันที่เหมาะสมและเวลากิจกรรม เช่น มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
2. วางงบประมาณ
กำหนดงบประมาณสำหรับการจัดเลี้ยง เช่น ค่าอาหาร, ค่าสถานที่, ค่าพนักงาน, และค่าอุปกรณ์เสริม
แบ่งงบประมาณให้เหมาะสมระหว่างรายการที่สำคัญ เช่น อาหาร (50-60%), ตกแต่ง (20-30%)
3. เลือกผู้ให้บริการ (Catering Service)
ค้นหาผู้ให้บริการที่มีความเชี่ยวชาญและมีผลงานที่น่าเชื่อถือ
สอบถามเมนู แพ็กเกจบริการ และข้อตกลงต่างๆ
ขอชิมอาหารล่วงหน้า (ถ้าสามารถทำได้) เพื่อมั่นใจในคุณภาพ
4. วางแผนเมนูอาหารและเครื่องดื่ม
เลือกเมนู: ให้เหมาะกับแขก เช่น เมนูอาหารไทย, อาหารนานาชาติ หรือมังสวิรัติ
อาหารพิเศษ: อาหารสำหรับผู้แพ้กลูเตน, เด็ก, หรือผู้ทานเจ
เครื่องดื่ม: มีน้ำดื่ม น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. เตรียมสถานที่
สำรวจสถานที่และวางแผนการจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ และอุปกรณ์อื่นๆ
เตรียมพื้นที่สำหรับกิจกรรมเสริม เช่น ดนตรีสด หรือมุมถ่ายรูป
หากเป็นงานกลางแจ้ง ให้เตรียมเต็นท์หรืออุปกรณ์กันแดด/ฝน
6. จัดการอุปกรณ์
รายการอุปกรณ์ที่ต้องใช้: โต๊ะ, เก้าอี้, ผ้าปูโต๊ะ, จาน, ช้อนส้อม, แก้วน้ำ
ตรวจสอบว่ามีอุปกรณ์สำรองกรณีฉุกเฉิน
เช็คระบบไฟ แสงสว่าง และเครื่องเสียง
7. จัดเตรียมทีมงาน
จัดสรรทีมพนักงาน เช่น คนเสิร์ฟ, เชฟ, และคนดูแลแขก
ประชุมทีมงานล่วงหน้าเพื่อกำหนดหน้าที่และเตรียมความพร้อม
8. สร้างบรรยากาศ
เลือกการตกแต่งที่เข้ากับธีมงาน เช่น ดอกไม้ โคมไฟ ผ้าปูโต๊ะ
เตรียมเพลงหรือดนตรีสดเพื่อสร้างบรรยากาศ
เพิ่มมุมถ่ายรูปหรือซุ้มที่น่าสนใจ
9. ตรวจสอบความเรียบร้อย
เช็คความพร้อมทั้งหมดในวันงาน เช่น อาหารครบไหม, อุปกรณ์อยู่ในตำแหน่งถูกต้อง
มีการซักซ้อมการดำเนินงาน เช่น เวลาจัดเสิร์ฟ, การต้อนรับแขก
10. เก็บงานหลังจบงาน
เก็บและทำความสะอาดสถานที่
ตรวจสอบอุปกรณ์คืนให้ครบถ้วน
ประเมินผลการจัดงานเพื่อนำไปปรับปรุงในครั้งถัดไป



อาหารเซตโต๊ะไทยระยอง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอนิคมพัฒนา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่นิคมพัฒนา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พนานิคม
จัดเลี้ยงนอกสถานที่มะขามคู่
จัดเลี้ยงนอกสถานที่มาบข่า
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอเขาชะเมา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ชำฆ้อ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่น้ำเป็น
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ห้วยทับมอญ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เขาน้อย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอบ้านค่าย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ชากบก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ตาขัน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บางบุตร
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บ้านค่าย
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองตะพาน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองบัว
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองละลอก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอบ้านฉาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บ้านฉาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พลา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สำนักท้อน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอปลวกแดง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ตาสิทธิ์
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ปลวกแดง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่มาบยางพร
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ละหาร
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองไร่
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่น้ำคู้
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอวังจันทร์
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ชุมแสง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ป่ายุบใน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พลงตาเอี่ยม
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังจันทร์
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอเมือง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กระเฉด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ตะพง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทับมา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ท่าประดู่
จัดเลี้ยงนอกสถานที่นาตาขวัญ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่น้ำคอก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บ้านแลง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ปากน้ำ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่มาบตาพุด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สำนักทอง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ห้วยโป่ง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เชิงเนิน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เนินพระ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เพ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แกลง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอแกลง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กระแสบน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กร่ำ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่กองดิน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่คลองปูน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ชากพง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ชากโดน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทางเกวียน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทุ่งควายกิน
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บ้านนา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ปากน้ำกระแส
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พังราด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังหว้า
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สองสลึง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ห้วยยาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เนินฆ้อ