ขั้นตอนการเตรียมงานจัดเลี้ยงตาก
การเตรียมงานจัดเลี้ยงให้ราบรื่นและน่าประทับใจต้องมีการวางแผนอย่างเป็นระบบ โดยสามารถแบ่งขั้นตอนได้ดังนี้:
 
1. กำหนดรายละเอียดของงาน
วัตถุประสงค์ของงาน: เช่น งานแต่งงาน, งานเลี้ยงปีใหม่, งานเลี้ยงบริษัท หรือวันเกิด
รูปแบบของงาน: บุฟเฟต์, ค็อกเทล, โต๊ะจีน, อาหารเซ็ต หรือธีมพิเศษ
จำนวนแขก: ระบุจำนวนผู้ร่วมงานเพื่อประเมินปริมาณอาหารและที่นั่ง
สถานที่: ในร่ม, กลางแจ้ง หรือสถานที่เฉพาะ เช่น โรงแรม, สวน, บ้าน
วันเวลา: เลือกวันที่เหมาะสมและเวลากิจกรรม เช่น มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
2. วางงบประมาณ
กำหนดงบประมาณสำหรับการจัดเลี้ยง เช่น ค่าอาหาร, ค่าสถานที่, ค่าพนักงาน, และค่าอุปกรณ์เสริม
แบ่งงบประมาณให้เหมาะสมระหว่างรายการที่สำคัญ เช่น อาหาร (50-60%), ตกแต่ง (20-30%)
3. เลือกผู้ให้บริการ (Catering Service)
ค้นหาผู้ให้บริการที่มีความเชี่ยวชาญและมีผลงานที่น่าเชื่อถือ
สอบถามเมนู แพ็กเกจบริการ และข้อตกลงต่างๆ
ขอชิมอาหารล่วงหน้า (ถ้าสามารถทำได้) เพื่อมั่นใจในคุณภาพ
4. วางแผนเมนูอาหารและเครื่องดื่ม
เลือกเมนู: ให้เหมาะกับแขก เช่น เมนูอาหารไทย, อาหารนานาชาติ หรือมังสวิรัติ
อาหารพิเศษ: อาหารสำหรับผู้แพ้กลูเตน, เด็ก, หรือผู้ทานเจ
เครื่องดื่ม: มีน้ำดื่ม น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
5. เตรียมสถานที่
สำรวจสถานที่และวางแผนการจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ และอุปกรณ์อื่นๆ
เตรียมพื้นที่สำหรับกิจกรรมเสริม เช่น ดนตรีสด หรือมุมถ่ายรูป
หากเป็นงานกลางแจ้ง ให้เตรียมเต็นท์หรืออุปกรณ์กันแดด/ฝน
6. จัดการอุปกรณ์
รายการอุปกรณ์ที่ต้องใช้: โต๊ะ, เก้าอี้, ผ้าปูโต๊ะ, จาน, ช้อนส้อม, แก้วน้ำ
ตรวจสอบว่ามีอุปกรณ์สำรองกรณีฉุกเฉิน
เช็คระบบไฟ แสงสว่าง และเครื่องเสียง
7. จัดเตรียมทีมงาน
จัดสรรทีมพนักงาน เช่น คนเสิร์ฟ, เชฟ, และคนดูแลแขก
ประชุมทีมงานล่วงหน้าเพื่อกำหนดหน้าที่และเตรียมความพร้อม
8. สร้างบรรยากาศ
เลือกการตกแต่งที่เข้ากับธีมงาน เช่น ดอกไม้ โคมไฟ ผ้าปูโต๊ะ
เตรียมเพลงหรือดนตรีสดเพื่อสร้างบรรยากาศ
เพิ่มมุมถ่ายรูปหรือซุ้มที่น่าสนใจ
9. ตรวจสอบความเรียบร้อย
เช็คความพร้อมทั้งหมดในวันงาน เช่น อาหารครบไหม, อุปกรณ์อยู่ในตำแหน่งถูกต้อง
มีการซักซ้อมการดำเนินงาน เช่น เวลาจัดเสิร์ฟ, การต้อนรับแขก
10. เก็บงานหลังจบงาน
เก็บและทำความสะอาดสถานที่
ตรวจสอบอุปกรณ์คืนให้ครบถ้วน
ประเมินผลการจัดงานเพื่อนำไปปรับปรุงในครั้งถัดไป
 
 



อาหารเซตโต๊ะไทยตาก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอท่าสองยาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ท่าสองยาง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ต้าน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่วะหลวง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่สอง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่หละ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่อุสุ
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอบ้านตาก
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ตากตก 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ตากออก 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ทุ่งกระเซาะ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ท้องฟ้า 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สมอโคน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เกาะตะเภา 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่สลิด
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอพบพระ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่คีรีราษฎร์ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ช่องแคบ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พบพระ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่รวมไทยพัฒนา 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วาเล่ย์
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอวังเจ้า
จัดเลี้ยงนอกสถานที่นาโบสถ์ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ประดาง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เชียงทอง
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอสามเงา
จัดเลี้ยงนอกสถานที่บ้านนา 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ยกกระบัตร 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ย่านรี 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังจันทร์ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังหมัน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สามเงา
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภออุ้มผาง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองหลวง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อุ้มผาง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่กลอง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่จัน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ละมุ้ง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่โมโกร
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอเมือง
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ตลุกกลางทุ่ง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่น้ำรึม 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ป่ามะม่วง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ระแหง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังประจบ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่วังหิน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองบัวเหนือ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองบัวใต้ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หนองหลวง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่หัวเดียด 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่เชียงเงิน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ท้อ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่โป่งแดง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ไม้งาม
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอแม่ระมาด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ขะเนจื้อ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พระธาตุ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่สามหมื่น 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่จะเรา 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ตื่น 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ระมาด
 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่อำเภอแม่สอด
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ด่านแม่ละเมา 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ท่าสายลวด 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พระธาตุผาแดง 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่พะวอ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่มหาวัน 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่กาษา 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่กุ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ตาว 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่ปะ 
จัดเลี้ยงนอกสถานที่แม่สอด